Otel mutfağı kurulumu; ekipman satın almakla değil, otelin oda sayısı, kahvaltı yoğunluğu, alakart restoranları, banket kapasitesi, oda servisi, depo düzeni, gıda güvenliği, üretim sistemleri, maliyet kontrolü ve operasyon akışı birlikte planlanarak yapılır. Şef Ahmet Özdemir danışmanlığında otel mutfağı yatırımları, açılıştan itibaren verimli, kontrollü ve misafir memnuniyeti odaklı çalışan profesyonel bir sisteme dönüştürülür.